Zöliakie – Ursache und Diagnose

In den letzten 20 Jahren hat sich die Zahl diagnostizierter Nahrungsmittelallergien in den Industrieländern verfünffacht. Die Hauptallergene sind neben Südfrüchten, Erdnüssen und Milch, vor allem das Gluten in Getreideprodukten. Nahezu 1% der Gesamtbevölkerung in der nördlichen Hemisphäre sind von einer Gluten-Unverträglichkeit, auch Zöliakie genannt, betroffen.

Ursache

Nahrungsmittelallergien sind eine Art überschießende Abwehrreaktion des Körpers auf harmlose Stoffe. Wenn eine Person diesen Stoff erstmals zu sich nimmt, bildet der Organismus spezielle Antikörper dagegen. Bei einer erneuten Aufnahme aktivieren diese die großen Immunzellen, mit der Folge, dass Histamin produziert wird. Dieser Botenstoff ist für sämtliche allergische Reaktionen verantwortlich.

Bei der Zöliakie wird durch das Histamin eine Entzündung der Dünndarmschleimhaut hervorgerufen. Nach gehäuftem Auftreten sterben die Darm-Epithelzellen ab, mit dem Ergebnis, dass Nährstoffe schlechter aufgenommen und unverdaut wieder ausgeschieden werden.

Diagnose

Zuallererst wird eine klinische Diagnose gestellt. Dies beinhaltet eine Befragung der Ernährungsgewohnheiten und einhergehender Beschwerden: Durch die Unverträglichkeit des Gluten und der nachträglichen Verdauungsdysregulation, sind nach der Aufnahme von Getreideprodukten Symptome wie Bauchkrämpfe, Erbrechen und Durchfall signifikant. Bedingt durch die Beschwerden leiden die meisten Betroffenen unter Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust.

Im Blutbild lässt sich das Vorhandensein spezifischer Antikörper, sowie etwaiger Calcium- und Eisenmangel untersuchen.

Eine Gluten-Unverträglichkeit reduziert sich auf den Dünndarm, was eine Stuhlprobe zwingend erforderlich macht. Der Stuhl ist meist aufgrund der diskontinuierlichen Verdauung und des Ausscheidens wichtiger Nährstoffe glänzend-klebrig und fetthaltig.

Therapie

Das einzig wirksame Mittel bei einer Zöliakie besteht darin, das allergieauslösende Gluten zu vermeiden. Dies ist nicht immer einfach, da Gluten wegen der Eigenschaft als natürlicher eiweißhaltiger Klebstoff in vielen Lebensmitteln zusätzlich erhalten ist. Zudem sind glutenfreie Lebensmittel meist nur in Reformhäusern zu finden.

Ergänzend ist daher das Angebot im Internet. Zum Beispiel können Zöliakie-Betroffene bequem und einfachglutenfreie Lebensmittel bei purenature.de bestellen. Das Angebot ist nicht nur von einer großen Vielfalt geprägt, sondern ferner auch gesund, ausgewogen und lecker. Damit das Leben wieder genussvoll und beschwerdefrei wird.